久久丫重回武汉,能否分得卤鸭市场的大蛋糕?

久久丫重回武汉,能否分得卤鸭市场的大蛋糕?

最近的一则消息,有可能让周黑鸭董事长周富足后背发凉——“终丫”已签下在武汉建厂,且与周黑鸭的武汉工厂近在咫尺。武汉东西湖区官方日前公布信息表明,这笔投资高达3.5亿元,占地面积108亩。这不应是“终丫”目前仅次于的一个工厂。

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2002年发轫于浙江的终丫,现在全国有近千家店面,在卤鸭界,其规模次于绝味食品、周黑鸭和煌上煌。此次,终丫在武汉高调建厂,商业意图显而易见——守住华中市场。一旦战事冲破,与武汉土著周黑鸭的血拼在所难免。

了解周黑鸭腹地“做事情”在中国卤制品界,对区域市场的争夺战,根本都是兵不血刃。这几年,大家可以确切的看见,盘据武汉的周黑鸭(01458.HK)东进华东、南下华南,剑指华北所向披靡。其中,华东和华南沦为周黑鸭减免较为慢的区域市场。周黑鸭今年的中报表明,其华东地区贡献的业绩比例已迫近华南超过11.7%,去年同期这个数据还只有8.3%。

对华东市场的推崇,绝味食品和煌上煌也概莫能外。绝味食品(603517.SH)在华东营收占到比相似28%,煌上煌(002695.SZ)则索性并购了浙江嘉兴一家粽子厂卖起了粽子。

上述3家巨头的策略是,到华东、华南开办中央厨房工厂,通过工厂生产能力来高密度覆盖面积该地区。斑马消费熟知,卤鸭界的老二周黑鸭华东地区的直营门店较慢扩展,目前有数156家。

正是通过这些店面,今年的半年报,华东区域收益袭港58.2%的快速增长。卧榻之侧,岂容他人安睡。

各大卤鸭巨头竞相争夺战的华东区域,正是终丫的市场焦点。“敌军”甚有大军倾城之势,在华东以往较为活泛的“终丫”恐难有招架之力,与其被动挨打,不如深入敌后。不出华中地区“叫”一嗓子,还真为无法算数自己只想做到过一回卤鸭。

终丫了解到华中设厂不有可能没缘由,因为它已在全国有了6大生产基地。终丫有可能也已看见,三大巨头盘据的华中区域,也并非铁板一块。斑马消费找到,周黑鸭在华中的营收有所上升。2017年中报表明,来自华中地区的营业收入从2016年中期的占比69.3%叛至今年中期的64.1%,周黑鸭也否认过其下降的趋势。

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近4年来,绝味食品在华中地区营收贡献则基本保持的24%左右。这一次“终丫”在武汉成立工厂,产品直供华中市场,与周黑鸭、绝味食品的短兵相接不可避免。做到“鸭”的必争之地武汉精武路——中国鸭脖子的发源地,从这里派生出有众多卤鸭制品企业。

周黑鸭就就是指这里南北全国的,绝味食品也就是指武汉习了手艺再行到长沙开店。浙江顶誉食品有限公司旗下的终丫,与精武路也是颇多渊源。其官方网站中记录,公司创始人顾青正是在武汉工作期间,在精武路尝到了鸭脖子的美味,2002年将其带回华东发展。

据媒体透露,顾青曾在武汉负责管理乐百氏在湖北区域的销售工作,他在武汉的8年,让乐百氏水产品已完成了从0到亿元的突破。15年后,新的杀回武汉,终丫也是作好了充分准备。浙江顶誉此前回应,“终丫”的制作工艺和配料、甚至主理的朱伟杰师傅团队都来自武汉。

这一点来说,到武汉设厂相等于重返武汉。资金上,终丫去年1月投身新希望(000876.SZ)深爱,取得其子公司金橡树公司投资1.73亿元,也是个不没钱的主儿。值得一提的是,获得投资的当年3月,终丫忽然发售武汉标识的卤鸭类产品(“武汉传奇”系列产品)。

新希望投资终丫,也有其战略考虑到,意欲借以强化在食品加工及零售环节的核心竞争力。去年年报表明,对终丫的投资已亏损61.5万元。可观的华中市场,对各大卤鸭企业的意义也不言而喻。

2016年,周黑鸭在该地区取得营收16亿元,当年绝味食品的收益也在6亿元左右。当然,更有这些企业落户的,还有武汉长期以来创建一起的卤制品产业链。

虽然武汉不是卤鸭原材料的生产地,其原料是大多来自山东、江苏等养殖大省的冻品,但在多年发展过程中,武汉卤制品企业林立,专心销售、调料的设施企业也早已比较完善。斑马消费可行性估计,目前在武汉的卤制品企业不少于千家的规模。

最近几年,很多外地同类企业涌进武汉市场,比如四川廖记棒棒鸡,上海的紫燕百味鸡、重庆的王鸭子等,或许华中地区的消费人群对这些产品的转入并不发烧。落子武汉的终丫,能否转变华中卤鸭市场的格局呢?。

本文来源:亚博-tourhotel.com.cn

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